Pourquoi Manger les fruits et légumes de saison ?
et j’ajouterai de production locale ?
- Les fruits et légumes de saison nous apportent des vitamines, des oligo-aliments, et autres substances nécessaires à notre santé. Ainsi, par exemple, les moments où la production de kiwi est à son maximum, correspondent au moment où nous avons besoin de vitamines C, période de l’hiver, pour renforcer notre barrière immunitaire.
- Le chou : Riche en Vitamines A, B1, B2, C et K ; flavonoïdes ; acides aminés ; glucosinolates, nous aide en cas de fatigue, anémie, troubles digestifs, douleurs musculaires, névralgies, grippe, sinusite, angine, laryngite, bronchite, asthme. Ce sont les troubles de l’hiver et la production est en hiver.
- En janvier février, vous trouverez des agrumes, riches en vitamine C, pour renforcer vos défenses immunitaires, en baisse après l’hiver.
- En mars, c’est l’époque des nettoyeurs, des détoxifiants…
- etc
- En résumé, manger des fruits et légumes de production locale et de saison. Dame Nature sait ce qui est bon pour nous, et met tout ce qui nous est nécessaire, à notre disposition, au moment voulu.
Continuer à privilégier les fruits et légumes de saison, ainsi que ceux issus de la production locale, présente de nombreux avantages, tant sur le plan de la santé que sur celui de l’environnement.
- Favoriser la diversité nutritionnelle : Les fruits et légumes de saison offrent une variété de nutriments essentiels, adaptés aux besoins de chaque saison. En suivant le cycle naturel des saisons, vous vous assurez d’obtenir une diversité nutritionnelle tout au long de l’année, ce qui est bénéfique pour votre santé.
- Soutenir l’économie locale : En choisissant des produits de saison locaux, vous encouragez l’agriculture locale et contribuez au maintien de l’économie de votre région. Cela favorise également la création d’emplois et réduit la dépendance aux importations.
- Réduire l’empreinte carbone : Les aliments de saison et locaux ont généralement une empreinte carbone plus faible, car ils parcourent moins de distance pour arriver sur votre table. Cela contribue à diminuer les émissions de gaz à effet de serre liées au transport alimentaire.
- Préserver l’environnement : Les cultures de saison s’adaptent naturellement aux conditions climatiques de leur région, nécessitant souvent moins de pesticides, d’engrais et d’irrigation. Cela contribue à préserver la biodiversité et la qualité des sols.
- S’adapter aux besoins saisonniers du corps : Les différents nutriments présents dans les fruits et légumes de saison peuvent aider à répondre aux besoins spécifiques du corps à différentes périodes de l’année. Par exemple, les fruits riches en vitamine C en hiver renforcent le système immunitaire, tandis que les légumes détoxifiants au printemps peuvent aider à éliminer les toxines accumulées pendant l’hiver.
- Promouvoir une alimentation durable : En respectant le cycle naturel des saisons, vous participez à une approche plus durable de l’alimentation, favorisant la préservation des ressources naturelles et la réduction du gaspillage alimentaire.
- Encourager la saisonnalité : Le fait de privilégier les fruits et légumes de saison encourage les agriculteurs à respecter les cycles naturels de la terre. Cela peut contribuer à freiner les pratiques agricoles intensives qui peuvent épuiser les sols et entraîner des problèmes environnementaux.
- Économiser de l’énergie : La production de fruits et légumes hors saison, souvent dans des serres chauffées, nécessite davantage d’énergie. En optant pour des produits de saison, vous participez à la réduction de la consommation d’énergie associée à la culture hors saison, contribuant ainsi à la lutte contre le changement climatique.
- Promouvoir une alimentation consciente : En choisissant des aliments en fonction de leur saisonnalité, vous développez une connexion plus consciente avec la nature et les cycles de la vie. Cela peut conduire à une appréciation accrue de la nourriture, de ses saveurs changeantes et des bienfaits qu’elle apporte à votre santé.
En résumé, manger des fruits et légumes de saison et de production locale est une façon de prendre soin de votre santé tout en contribuant à la durabilité de l’environnement et au bien-être de votre communauté. C’est un choix gagnant-gagnant pour vous, pour la planète et pour l’économie locale.